Innomalt, la malterie qui ne fournit plus à la demande



On s’intéresse beaucoup aux microbrasseries, mais peu à l’intrant crucial qui leur permet de produire leurs bières : le malt. La malterie Innomalt, basée à Sherbrooke, alimente en malt certains des brasseurs les plus connus de la province, tellement qu’elle ne fournit plus à la demande. Innomalt vient d’ailleurs d’annoncer qu’elle va produire 16 fois plus de malt dès l’année prochaine, avec la construction d’une nouvelle usine à Bécancour. Incursion dans l’industrie du malt, avec le cofondateur d’Innomalt Raphaël Sansregret.



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